| 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪350g |
| 【辅料】香菇酱30g，盐适量，葱10g，姜5g，蒜5g，酱油10ml，美极鲜5ml，白砂糖5g，清水适量，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净控水备用。 |
 | 2.热锅下油，放入鸡爪炒香。 |
 | 3.放入葱姜蒜炒出香味。 |
 | 4.放入酱油，美极鲜炒出香味 |
 | 5.再加入香菇酱。 |
 | 6.翻炒出香味。 |
 | 7.加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。 |
 | 8.盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。 |
【香菇酱烧凤爪做法小贴士】
| 香菇酱是咸的所以就不要再加盐了。 |
