| 秋风在早晚吹来，还是有些凉意的，晚上吃得菜也可以变换着加上热菜了，想着绵软的茄子要使用香菇特有的香气炖过一定更好，于是动手做了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g ，香菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，香油适量，鸡精适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子香菇切大块，洋葱切碎 |
 | 2.锅内油热后爆香洋葱后放入茄子 |
 | 3.炒匀后放入香菇 |
 | 4.添加适量清水 |
 | 5.水开后放盐 |
 | 6.盖上盖子炖一会 |
 | 7.看着水分收干打开盖子 |
 | 8.放鸡精 |
 | 9.放少许醋淋上香油即可 |
【香菇炖茄子做法小贴士】
| 适量放些水，不用太多，只要收干后，茄子和香菇的味道自然能兼容。 |
