| 开胃可口的送饭菜，操作简单快手！香菇和黄花菜事先炒八成熟，再和鸡胗稍焖。这样炒也来的鸡胗嫩脆可口！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗200g，鸡肝100g，香菇50g |
| 【辅料】黄花菜50g，新鲜葱头40g，蒜瓣1片，生姜10g，盐3g，生抽20ml，花生油25ml |
【制作步骤】
 | 1.泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。 |
 | 2.鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。 |
 | 3.锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。 |
 | 4.再放入香菇炒至八成熟装碟备用。 |
 | 5.洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。 |
 | 6.放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。 |
 | 7.和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。 |
【香菇炒鸡胗做法小贴士】
| 香菇和黄花菜要事先泡发好。 |
