| 今天为大家带来的是咸蛋蒸肉饼，这道次菜简直就是百搭美食，用它拌饭、捞面、送白粥、又或是捣碎混入面粉中做煎饼样样皆可，孩子老人都爱吃，香酥可口，嚼起来一点都不费力，快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉2个 |
| 【辅料】葱1把，蒜1个，生姜1个，淀粉1勺，生抽1勺，葱姜料酒1勺，盐1匙，花椒粉半匙，香油1匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.猪肉1块清洗干净剁成肉糜，生姜、蒜、葱清洗干净，切碎放入碗里； |
 | 3.再倒入淀粉1勺、生抽1勺、盐少量、花椒粉、葱姜料酒1茶匙、香油1茶匙； |
 | 4.用筷子搅拌均匀，然后平铺在盘子里，用勺子稍微抹平整； |
 | 5.咸鸭蛋2个，磕破放入碗里，为了防止有坏的咸鸭蛋； |
 | 6.把咸鸭蛋清倒在肉饼上，再放上咸鸭蛋黄； |
 | 7.用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可，端出锅摆点葱花或香菜装饰增香； |
 | 8.成品图 |
【咸蛋蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士小技巧在步骤里 |
