小动物狂欢节糖霜饼干,小动物狂欢节糖霜饼干的做法 - 阳康菜谱网小动物狂欢节糖霜饼干做法大全

圣诞节到了！小动物们纷纷也穿上了节日的盛装，来参加小动物的狂欢节……哈哈！快看！大象走在最前面，后面有河马，野猪………

【食材与调料】

【主料】面粉500g，鸡蛋3个，糖粉256g，奶粉50g，小苏打3g，黄油250g，蛋清17g

【辅料】食用色素3种，动物模具4个，柠檬汁4滴，三能不粘烤盘1个，巧克力适量

【制作步骤】

	1.黄油室温软化，加入糖粉180g,用筷子搅拌均匀，至没有干粉为止。
	2.用电动打蛋器快速搅拌均匀，搅拌至颜色开始有点变浅。
	3.把蛋液分几次加入搅拌，每次搅拌至蛋液完全吸收后，再加入下一次，搅拌至体积变大并且蓬松状态。共三个鸡蛋，留下17g蛋清做糖霜，剩下的蛋液全部加入这里。
	4.把面粉，小苏打，奶粉，过细筛，倒入盆中。
	5.用手按压成光滑的面团。
	6.取一块小面团，擀成0.4cm厚度的面片，用模具按压出各种动物图案，生坯就做好了。
	7.把生坯码放在不粘烤盘中，烤箱提前预热后，开上下火170度，烤制10分钟即可。
	8.制作糖霜：取蛋清17g,倒入量杯中，糖粉76g,分三次加入，用电动打蛋器快速搅拌，每次搅拌至粘稠后，再加入下一次。
	9.滴入4滴柠檬汁，搅拌至光滑细腻有光泽度即可。状态：如果勾边，滴落纹路不容易消失；如果填色，滴落纹路几秒就会消失。
	10.取三种色素适量，搅拌均匀成彩色糖霜。
	11.装入裱花袋，裱花袋上剪个小口，就可以在饼干上绘画了。
	12.注意：每次画上一层，彻底晾干，再画下一层，特殊手法除外，眼睛是用牙签蘸着化开的黑巧克力，画上去的。