| 泡芙还是第一次做，因为它被我列为高热量类之中，不过老公点名要吃，好吧，反正他又不怕胖！还别说做出来味道确实不错，反正比外面的要好吃多了！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，黄油40g，水80g，糖1/2小勺，盐1/4小勺，鸡蛋3个 |
| 【辅料】椰蓉适量，黑巧克力币适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水、盐、糖、黄油放入锅里 |
 | 2.放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌 |
 | 3.煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热 |
 | 4.等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加 |
 | 5.用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次 |
 | 6.直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状 |
 | 7.将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去 |
 | 8.剪开裱花袋前面的口子 |
 | 9.均匀的挤在烤盘上 |
 | 10.勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平 |
 | 11.把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了 |
 | 12.把巧克力币隔热水融化 |
 | 13.然后将每一个顶上抹一些巧克力 |
 | 14.200g淡奶油加20g的糖打发 |
 | 15.装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴 |
 | 16.用筷子在泡芙底部扎个孔 |
 | 17.把奶油挤进去就可以了 |
【雪顶泡芙做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋液不一定会用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状，尖角长度大概4CM左右，并且不会滑落就可以了！ 注意温度，如果表面上色了，注意将上火适当调低一点，防止顶部烤糊了。 |
