小炒鱿鱼

鱿鱼的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、钙等多种人体所需的营养成分,新鲜的鱿鱼用来爆炒,口感脆嫩,您心动了吗?

【食材与调料】

【主料】鱿鱼一条
【辅料】红椒适量,青椒适量,姜适量,豆豉适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,水淀粉适量

【制作步骤】
小炒鱿鱼 1.首先将鱿鱼打上十字花刀,切成三角形的块、红椒切菱形片、青椒切菱形片、姜切成姜丝。
小炒鱿鱼 2.锅中倒入清水,水开时,倒入鱿鱼,焯水至鱿鱼变卷,水再次煮开后,捞出。
小炒鱿鱼 3.锅中倒入油,下入姜丝、豆豉,翻炒数秒后,加入青椒、红椒,翻炒至有香味时,将鱿鱼倒入锅中,淋入适量料酒、生抽,均匀翻炒。
小炒鱿鱼 4.接着撒少许胡椒粉、勾适量水淀粉,翻炒收汁后,就可以出锅装盘了。

【小炒鱿鱼做法小贴士】
小贴士鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

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