| 今年春天来得早，小草竟然都发芽了，去年都五一了才见小草露头。但供热还没停，一暖和就惦记吃绿叶的青菜，觉得炒得脆嫩的小白菜吃着特别的开胃。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜500g，墨鱼丸100g，香菇10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，味极鲜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净 |
 | 2.香菇和墨鱼丸切好 |
 | 3.锅里烧开水，先把菜帮一头放水里烫一下，接着再把整棵菜放开水里烫一下 |
 | 4.烫好小白菜捞出来放冷水里 |
 | 5.挤干水分后，把小白菜切段备用 |
 | 6.拍好蒜，倒适量味极鲜和醋调匀 |
 | 7.锅里倒油加热，把香菇和墨鱼丸一起下锅炒 |
 | 8.香菇变软后，加热白菜帮一起略炒 |
 | 9.倒入第六步的调料继续炒均匀入味 |
 | 10.加入白菜叶翻炒片刻 |
 | 11.加少许盐调味，关火 |
【香炒小白菜做法小贴士】
| 小贴士小白菜在开水里烫一下就好，别烫久了影响口感。 |
