| 今天收拾厨房～发现还有几个紫薯和上次做南瓜包剩下的豆沙馅～浪费是不对滴～脑海中突然出现上次见到的那萌态可掬的小刺猬的造型～当时见到它的第一眼就被它深深的收引～ 哈哈～万事俱备～开工喽～～ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】紫薯适量，红豆沙适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉～紫薯洗净～红豆馅和酵母粉～ |
 | 2.将紫薯切片放笼上蒸10分钟 |
 | 3.将蒸熟的紫薯捣成泥状～ |
 | 4.用温水将酵母粉冲开倒入面粉中揉团～面粉揉团后分为一大一小两份～小份面粉中放入紫薯泥揉成团～盖上湿布待醒发～ |
 | 5.面团发至原来的两倍～用手指压面不再回弹即可～ |
 | 6.将两种面团分别揉搓为球状～白色面团比紫色的稍大一些～～ |
 | 7.分别撖为面皮状～ |
 | 8.将紫色面皮放在白色面皮上～用手指轻压 |
 | 9.面皮翻面～将红豆馅放入其中～ |
 | 10.像包包子一样～ |
 | 11.用剪刀剪出小刺～用黑米做眼睛～ |
 | 12.上屉～蒸15分钟后关火再闷2～3分钟～即可装盘～ |
【小刺猬豆沙包做法小贴士】
