| 在这个春暖花开的季节里，许多美味也是新鲜的。比如今天做的小炒豌豆，简简单单，吃饭喝酒都不错，外焦里嫩，口感很好。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜豌豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗1根，干红椒少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜豌豆洗干净 |
 | 2.1根蒜苗切小段，3个干红椒切小段 |
 | 3.用沸水将豌豆煮至8成熟（水中放少许盐同煮） |
 | 4.过冷水稍泡 |
 | 5.然后沥干 |
 | 6.锅内油热后倒入豌豆翻炒至表皮微焦 |
 | 7.接着下干红椒炒香 |
 | 8.然后倒入切好的蒜苗炒匀，放适量盐调味 |
 | 9.最后入少许鸡精即可起锅 |
【小炒豌豆做法小贴士】
| 小贴士用沸水煮豌豆时加入少许盐，是为了使豌豆易入味；全程不用加水，干炒就可以了 |
