| 一直很喜欢吃乳酪蛋糕，今天尝试一下，做的很成功.味道很浓厚，淡淡的香草味道，浓浓的芝士味让人爱不释手。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，奥利奥饼干80g |
| 【辅料】黄油40g，砂糖60g，香草棒1根，鸡蛋2个，蔓越莓干适量 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪、鸡蛋、黄油、奥利奥饼干、香草棒、蔓越莓干备好。 |
 | 2.奶酪放入盆中，香草棒抛开取出香草籽放入。 |
 | 3.奥利奥饼干去掉夹心。 |
 | 4.用擀面杖擀碎。 |
 | 5.黄油隔水加热融化。 |
 | 6.活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸。 |
 | 7.奥利奥碎倒入黄油中拌匀。 |
 | 8.放入模具压实，放冰箱冷藏。 |
 | 9.奶油奶酪加糖搅匀。 |
 | 10.加一个鸡蛋。 |
 | 11.再加一个鸡蛋。 |
 | 12.拌好的面糊放入模具。 |
 | 13.烤盘中装水，烤箱预热170度水浴烘烤60分。 |
 | 14.烤箱温度降到和室温一样，再取出烤好的乳酪蛋糕。 |
 | 15.放冰箱冷藏4小时脱模。 |
 | 16.放上蔓越莓干做装饰即可。 |
【香草乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士剩下的香草棒壳可以放在砂糖中制成香草砂糖。 一袋奥利奥饼干剩下两块就是80克。 活底6寸烤蛋糕模具包上锡纸是为了蛋糕好取出来。 活底模具不要直接坐在水中，以免蛋糕进水。 |
