小炒茄丝

快速省事,配米饭很好。

【食材与调料】

【主料】长茄子两个,尖青椒一个,尖红椒一个,大鸡胸半块
【辅料】大蒜半头,甜面酱一大匙,蒸鱼豆豉三大匙,盐,鸡精,料酒,淀粉(腌鸡胸丝用)适量

【制作步骤】
小炒茄丝 1.准备好各种材料。鸡胸可以切丝放盐,鸡精,料酒,淀粉。腌制一会。
小炒茄丝 2.1.热油,放入蒜末,焯香。2.放入鸡丝,炒至七分熟。3.倒入,茄丝,青红尖椒丝,甜面酱,蒸鱼豆豉。4.快速翻炒,茄丝变软,出锅。
3.注意:1.从热油开始就是一个看准火候,比较快的连续动作。2.炒菜过程中,不要在放盐,鸡精之类的了,因为甜面酱,蒸鱼豆豉,都是很咸的了。

【小炒茄丝做法小贴士】
小贴士附料视情况增减。盐,鸡精,除了腌鸡丝以外就不要再炒菜时候放了,因为蒸鱼豆豉,甜面酱,都很咸了。

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