| 目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！ |
【食材与调料】
【主料】目鱼仔500g，雪菜50g |
| 【辅料】青椒2个，红椒1个，大蒜2瓣，生姜2片，盐适量，白糖适量，食用油适量，料酒适量，芡汁适量，麻油适量，鸡精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！ |
 | 2.锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。 |
 | 3.趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。 |
 | 4.热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。 |
 | 5. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。 |
 | 6.出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^ |
【雪菜青椒目鱼仔做法小贴士】
| 小贴士1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁，溅到衣服上就麻烦了哦！ |
