| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我是特别喜欢松软的面包的，对于别的口感的面包都完全不感兴趣，所以向来以做出云朵儿般松软的面包为目标。可是之前的烤箱上下火独立控温，在烤面包时就会遇到一个问题，顾得了上面顾不了下面，总有一面是烤过了的。尤其是用烤盘烤餐包的时候，因为烤盘的导热原因，餐包的表面上色漂亮时，底部就已经是比较厚的纯黑色，糊味浓郁啊！现在用的烤箱可以实现上下火独立控温，所以在烤的时候只要设置下火比上火温度低一些，烤出来的面包颜色那叫一个漂亮，那叫一个均匀！而且内部组织特别好，拉丝超棒，云朵儿般柔软。再加上葱香培根想和沙拉酱的香甜混合在一起，这款面包真的是好吃到根本停不下来，刚出炉就被我和婆婆联合消灭了3个！这还是因为我顾忌自己快速增长的体重，否则的话，一盘子都吃了也有可能，汗！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，糖24g，盐6g，奶粉12g，牛奶195g，酵母3g，食用油30g |
【辅料】培根2片，香葱碎适量，沙拉酱1大匙  |
【制作步骤】
 | 1.面包配料放入面包桶中，面包机和面程序揉至完全扩展阶段 |
 | 2.放到温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大 |
 | 3.培根切碎，香葱洗净切碎 |
 | 4.发好的面团排气，分成6等份 |
 | 5.每份揉匀，擀长 |
 | 6.卷成一团 |
 | 7.6个依次做好，放到自己喜欢的模具或者烤盘里，二次发酵 |
 | 8.在发好的面包上撒上培根和香葱 |
 | 9.沙拉酱放到裱花袋或者保鲜袋里，挤到面包上 |
 | 10.入200度预热好的烤箱中层，上火180度，下火160，20分钟 |
【香葱培根面包做法小贴士】
| 小贴士1.冬季发酵可以用烤箱来帮忙。如果烤箱有发酵功能，启动发酵功能，除了面盆之外，烤箱里再放一小碗热水增加湿度，防止面团表皮变干。如果烤箱没有发酵功能也没有关系，准备一盆热水放到烤箱底部，然后把面盆放到烤箱中层，关上烤箱门就形成了一个密闭的湿润温室，1个小时左右面团就发好了，如果水盆比较小，水温降得很快，中间要记得把水重新加热一下。 2.烤箱的温度和烤制的时间要根据自己的烤箱的实际脾气来做调整哦。 |
