| 芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。今天的芦笋里面加入一些杏鲍菇，增加了鲜味儿和营养，不用放味精，就是一道鲜香脆嫩的好菜。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋400g，杏鲍菇80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，小米椒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.处理食材：芦笋洗净，切段；杏鲍菇切条（只取一小部分做配菜）；生姜大蒜切末；米椒切段。 |
 | 3.热锅冷油，小火爆香生姜大蒜和米椒。 |
 | 4.放芦笋和杏鲍菇，大火翻炒2分钟。 |
 | 5.加入少许清水，翻炒1分钟。 |
 | 6.放盐。 |
 | 7.放胡椒粉。 |
 | 8.成品图。 |
【小炒芦笋杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，还可维持两、三天。 |
