| 黄瓜是可以生熟两食的蔬菜，不过南方人多数不太喜欢生吃，所以会稍微的炝炒一下，这样使黄瓜断生，而且又吸收了调料的味道，吃起来非常的新鲜爽脆。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，去除头尾。 |
 | 2.用小勺挖去瓜瓤。 |
 | 3.黄瓜切长条，备好蒜蓉。 |
 | 4.热锅把猪油熔化。 |
 | 5.加入蒜蓉爆香。 |
 | 6.加入黄瓜条翻炒。 |
 | 7.接着调入生抽。 |
 | 8.撒少许胡椒粉。 |
 | 9.调入少许陈醋。 |
 | 10.最后加入适量盐翻匀入味即可。 |
【香脆黄瓜条做法小贴士】
| 黄瓜不易久炒，以免失去爽脆的口感。加入黄瓜接着加调味料，炒至5成熟即可。 |
