| 豆皮中主要有蛋白质50.5%、脂肪、钙等，其总量高出豆腐10多倍之多，不过这么有营养的东西却不是经常吃，只是平时吃烤鱼或火锅有吃，平时自己做菜都没摸过这东西，今天就来摸一把！！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮2张 |
| 【辅料】香菜适量，大蒜适量，小红椒适量，姜适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮对折后，中间切开 |
 | 2.两块再次叠在一起 |
 | 3.切成大小差不多的条 |
 | 4.豆皮入锅在开水中烫一下捞出装碗 |
 | 5.大蒜取蒜白部分切细末，香菜叶切断，梗切细粒 |
 | 6.小红辣椒切小圈，姜蒜切末 |
 | 7.5和6放入碗中，加醋、生抽、鸡精、白糖、花椒油 |
 | 8.香菜放入豆皮中，淋入浸泡出味的酱汁 |
 | 9.搅拌均匀放置十几分钟更入味 |
【香菜干丝做法小贴士】
| 现卖的豆皮要过遍热水，消毒杀菌 香菜可以换成其他喜欢的 |
