| 【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。 |
【食材与调料】
【主料】香椿100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油1勺，盐1茶匙，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.香椿切末。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中搅打散。 |
 | 3.加入香椿末拌匀 |
 | 4.再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀 |
 | 5.锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋 |
 | 6.大火快炒，就可以出锅喽~ |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。 3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒，方能保持金黄的色泽。 |
