| 菜花有两种，一种花是结实的，一种花是散开的，这道小炒菜花选择散开的那种； 五花肉选择肥肉多点的，这种小炒蔬菜，用爆出的猪油来炒，最适合，无敌的香！ |
【食材与调料】
【主料】菜花500g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切片、五花肉切簿片 |
 | 2.青红辣椒切小圈 |
 | 3.菜花用小刀协助，撕成小朵 |
 | 4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用 |
 | 5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油 |
 | 6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味 |
 | 7.倒入菜花 |
 | 8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可 |
【小炒菜花做法小贴士】
| 小贴士提前先将菜花煮软，后面要用大火炒这道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好 |
