菜花有两种,一种花是结实的,一种花是散开的,这道小炒菜花选择散开的那种; 五花肉选择肥肉多点的,这种小炒蔬菜,用爆出的猪油来炒,最适合,无敌的香! |
【食材与调料】
【主料】菜花500g,五花肉200g |
【辅料】油适量,盐适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.姜蒜切片、五花肉切簿片 | |
2.青红辣椒切小圈 | |
3.菜花用小刀协助,撕成小朵 | |
4.锅中先烧开水,放适量的盐和油,再倒入菜花,煮软后捞出沥干水备用 | |
5.锅中放少许底油,放入五花肉翻炒至微焦出猪油 | |
6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味 | |
7.倒入菜花 | |
8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精,即可 |
【小炒菜花做法小贴士】
小贴士提前先将菜花煮软,后面要用大火炒这道菜,一方面易熟,另外,成品口感也好 |