| 1.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增 强肌体的代谢功能和免疫功能。3.美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食材洗净备好 |
 | 2.葱切段备用 |
 | 3.鸡蛋打入碗中备用 |
 | 4.往鸡蛋里放少量的水 |
 | 5.在放入适量的盐，用筷子打散备用 |
 | 6.平底锅放油，烧热，把鸡蛋倒入锅中 |
 | 7.用铲子把鸡蛋炒散，在放入葱段，翻炒片刻即可 |
 | 8.香喷喷的炒笨蛋就做好了，早餐的最佳搭配 |
【小葱炒蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋里少放点水，鸡蛋更柔软。 |
