| 从小就很喜欢吃香肠，可是长大了知道有些黑心香肠有多脏，肉也不知是好是坏，于是自己想办法制作，今天尝试一下，味道还真不错，调好馅料跟外边卖的一样。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500，淀粉80，黑胡椒适量，盐适量，太太乐高汤精适量，海鲜酱油适量，料酒适量 |
| 【辅料】羊肠衣两根，矿泉水瓶子一个 |
【制作步骤】
| 1.将肉剁碎加入淀粉与水，比例我没计算，大概就是像肉馅一样，能打进多少水根据自己习惯。 | 2.加入所有调料搅打上劲儿。 | 3.灌肠，这个环节挑战人的耐性。可根据自己喜欢长短用绳或者多余的肠衣从中挤紧。 | 4.煮肠，最关键一步，全程保持七十度水温，如果掌握不好，一旦水温过高马上加点凉水，否则肠衣会破。四十分钟左右就熟了。然后凉透，煎烤烹炸随意就可以。 |
【香肠做法小贴士】
| 小贴士家里没有灌肠机器，只好把一个矿泉水瓶子从三分之一处割断，用来充当漏斗。 |
