| 小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤水豆腐200g，小香葱50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐和小香葱。 |
 | 2.小香葱洗净，切成碎末备用。 |
 | 3.把豆腐切成大片。 |
 | 4.上蒸锅蒸制5分钟。 |
 | 5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。 |
 | 6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。 |
 | 7.淋入香油。 搅拌均匀装盘即可。 |
【小葱拌豆腐做法小贴士】
| 豆腐要蒸制一下，可以去掉豆腥味还能消灭细菌。 |
