| 这个小笨鸡是在农村的亲戚给拿来的，一只鸡有4斤多沉，够吃四顿了，除夕年夜饭我们只做的四分之一，这自己家养的鸡，肉就是香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】小笨鸡肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，花椒面适量，啤酒半瓶，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.收拾好的鸡肉，因为是过年，就把鸡头做咯。 |
 | 2.在炒锅中加两勺油，倒入鸡肉翻炒。 |
 | 3.加少许花椒面。 |
 | 4.加少许糖。 |
 | 5.加两勺盐。 |
 | 6.倒入半瓶啤酒。 |
 | 7.翻炒几下。 |
 | 8.加入葱、姜、蒜。 |
 | 9.继续翻炒几下。 |
 | 10.将炒好的鸡肉倒入高压锅中。 |
 | 11.加两大碗水，大约没过鸡肉。 |
 | 12.盖高压锅盖，大火炖27分钟左右。 |
 | 13.时间到后，高压锅排气开锅，将鸡肉装盘即可。 |
【小笨鸡做法小贴士】
| 一定要将鸡肉先炒一下，再高压，才好吃。 |
