今天去超市看到有鲜百合,就买了一包回来,原来是准备做个百合炒虾仁的,后来偶然在网络上看到,用百合炖骨头,对咳嗽有治疗作用,俺LG这些天正在感冒咳嗽,正巧家里也有猪骨头,所以就做了百合煲猪骨头汤。应该好喝又有治疗作用。去网上查了查,百合煲骨头的功效:养阴润燥、清心安神,适应于咳嗽、痰黄或带血、失眠多梦等。对俺这个睡眠不好的人,也很适合吃的。 |
【食材与调料】
【主料】猪前腿骨头650g,鲜百合70g |
【辅料】料酒适量,盐适量,姜适量,葱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好猪前腿骨头, |
![]() | 2.准备好鲜百合. |
![]() | 3.鲜百合去杂质,瓣开,漂净待用. |
![]() | 4.猪骨头用清水浸泡30分钟,除去些血水。 |
![]() | 5.冷水下锅, |
![]() | 6.焯一下捞出,漂净. |
![]() | 7.取汤锅,放入骨头,加9分满水 |
![]() | 8.放入姜片,葱结, |
![]() | 9.放料酒,大火煮开5分钟. |
![]() | 10.撇去浮沫, |
![]() | 11.小火3个钟头,至汤汁发白。 |
![]() | 12.放入鲜百合,小火10分钟。 |
![]() | 13.加些盐煮开,撒些葱花即可. |
【鲜百合煲猪骨做法小贴士】
小贴士1.骨头汤不妨煲的时间长些,汤很浓郁好喝,补钙。 2.加盐后再炖几分钟,汤比较入味。 |