| 里脊的功效：1、补肾养血、滋阴润燥2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。如何挑选里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150g，挂面150g，里脊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，青椒适量，味极鲜适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材切好 |
 | 2.里脊切丝，加淀粉，味极鲜抓匀盐10 分钟 |
 | 3.准备好宽挂面 |
 | 4.热锅凉油下肉丝翻炒 |
 | 5.下食材翻炒 |
 | 6.加少许料酒翻炒 |
 | 7.加少许老抽和适量盐翻炒 |
 | 8.加清水煮开 |
 | 9.另起一锅加清水煮开下挂面煮两开 |
 | 10.盛到碗中 |
 | 11.浇上卤子，就可以享用了 |
【杏鲍菇肉丝打卤挂面做法小贴士】
| 小贴士炒肉要热锅凉油翻炒肉会很嫩 |
