| 夏天吃不下饭来一碗清淡的粉丝汤吧，记得用龙口粉丝啊！龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。黄金色的皮蛋，是河南特有的一种用鸡蛋做成的皮蛋，当地人叫“便蛋”。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋2个，小白菜250g，粉丝10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水若干 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净沥水备用； |
 | 2.粉丝泡软、蒜切碎、皮蛋切成片； |
 | 3.锅中煮水至开，放下皮蛋与蒜一起煮出味； |
 | 4.放下小白菜一起煮至软烂; |
 | 5.放下粉丝煮至水沸，下盐调味搅拌均即可出锅。 |
【小白菜皮蛋粉丝汤-首发做法小贴士】
| 粉丝一下锅粘热水，变会软，泡一小会就熟，所以一直都是最后放下调味煮一小会就可以出锅。 |
