| 这道菜名看着有点西北味道吧，没错，这是前段时间去延安学习时候吃的一道菜，觉得很有特色，就学习做一下，效果还不错。菜名呢用我们河南的叫法应该叫【青菜炒土豆泥】。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，小白菜200g，云腿20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.云腿和土豆上笼蒸熟 |
 | 3.小白菜洗净，焯水 |
 | 4.蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末 |
 | 5.炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥河调料，炒匀 |
 | 6.装盘后撒上云腿末 |
【小白菜熬洋芋做法小贴士】
| 小贴士：可以不加云腿，纯素食也很好吃哦。 |
