无油红烧鸡,无油红烧鸡的做法 - 阳康菜谱网无油红烧鸡做法大全

健康一点，再健康一点：无油红烧鸡

【食材与调料】

【主料】鸡1000克

【辅料】葱10克，姜10克，料酒１汤匙（１５ml），老抽１汤匙（１５ml），盐２茶匙（１０克），白糖２茶匙（１０克），醋１茶匙（５ml）

【制作步骤】

	1.鸡洗净后，切小块，焯水
	2.焯好水的鸡重新洗净
	3.将鸡块重新放入锅中，放入调料和水
	4.煮至鸡肉熟透，水收干为止。

【无油红烧鸡做法小贴士】

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肉片芸豆

芸豆我们这叫四季豆，因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节，价格很贵12元一公斤，而且味道也不好吃，颜色也不碧绿，怎么做也没有夏天的好吃。芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。