| 喜欢吃红烧肉，家里的腐乳都吃完了，就剩下些腐乳汁了，就用它做了腐乳烧肉，原来曾做过腐乳烧肉，这次进行了改良，是无油版的，没有用一滴油，全靠肉本身的油，这样更健康哈。这道菜由于腐乳比较咸，我就没有再放盐。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉750g，腐乳汁60g |
| 【辅料】生抽15g，葱1根，姜5片，蒜5瓣，冰糖5g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切块备用。 |
 | 2.锅里放水，凉水时就把五花肉放入。 |
 | 3.大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用 |
 | 4.炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。 |
 | 5.再放入葱姜蒜翻炒出香味。 |
 | 6.放入料酒和生抽翻炒均匀。 |
 | 7.加入腐乳汁，翻炒均匀。 |
 | 8.加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可。 |
 | 9.成品 |
【无油版腐乳烧肉做法小贴士】
| 小贴士腐乳很咸的，这道菜就不用再加盐了，为了防治颜色太深，我没加老抽，只加了生抽。 |
