五香花生米

喜欢花生米的香味,油炸的又不太健康,先前做了烤箱版的花生米,感觉嫌干了点,今天用微波炉试试,口感更好,就是要注意火候。

【食材与调料】

【主料】花生米200g
【辅料】八角适量,盐少许,白砂糖适量,桂皮少许,小茴香适量,香叶2片,清水适量

【制作步骤】
五香花生米 1.准备好所有材料,除花生米、盐外其余放置锅中。
五香花生米 2.最好放在调料盒里,加热至滚开,小火2-3分钟,根据口味加入盐,关火后待冷。
五香花生米 3.花生米洗净,倒入调料水中,泡3小时以上(隔夜更好)。
五香花生米 4..将花生米取出,均匀摆放在烤盘中,放入微波炉,搞火10分钟,中途4分钟后,每个1-2分钟拿出来将花生米翻转一下,以防焦糊。
五香花生米 5.出炉置冷,装瓶即可,香香脆脆的花生米就成功了。

【五香花生米做法小贴士】
小贴士煮好的调料水,泡过花生米之后,加热冷藏,可重复使用,咸甜度按各人喜好加放。

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