| 今天又发点面准备蒸花卷，上次的花卷里面加了白菜和肠，卷起来有点不好卷而且也不好看，这次我又上网查了视频看了看，学习了一下，这次拧得还看得过去，还有待学习啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，豆渣200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，面碱适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆渣和面粉混合用水和成面团饧发至两倍大 |
 | 2.发好的面加少许面碱和苏打的水溶液调酸味，再加少许干面粉揉匀 |
 | 3.揉好的面团再进行二次饧发 |
 | 4.将面团擀成长方形的面皮 |
 | 5.均匀的刷一层油 |
 | 6.撒上盐和十三香 |
 | 7.再撒少许干面粉，这样油不会往外流 |
 | 8.在卷成长条 |
 | 9.用刀切成等大的剂子 |
 | 10.取一剂子，如图，双手拿住剂子的两端，中间压出一道印 |
 | 11.稍微抻一下，左手向外卷 |
 | 12.右手顺着往下卷，左手同时向内卷底部捏合即可 |
 | 13.锅中坐水，间隔摆入花卷 |
 | 14.盖盖，大火烧开，转中火蒸20分钟即可 |
【五香花卷做法小贴士】
| 因要拍照所以不能很明白的展示，如果看我的描述晕的话，建议上网搜视频看就会了 |
