| 里脊肉是小炒的主要选择，今天把买的排骨上多余的里脊肉拿来炒这吃了。用的是四川这边最原始的炒肉方法炒的哦。老妈炒的。呵呵 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉100g，莴笋300g，青椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋切丝，青椒切丝，猪里脊切丝 |
 | 2.锅中倒油，加入姜末炒香，放入猪肉 |
 | 3.翻炒至变色后加入豆瓣酱再翻炒一下，捞出备用 |
 | 4.锅中加入青椒翻炒 |
 | 5.再加入莴笋丝翻炒断生 |
 | 6.把之前炒好的肉丝倒入 |
 | 7.和匀，加盐，装盘 |
【莴笋里脊肉做法小贴士】
| 小贴士里脊肉炒之前要加入少量的油和匀 |
