| 冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜营养丰富而且结构合理，不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，为有益健康的优质食物。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，肉馅150g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，生抽适量，黄酒适量，红油适量，水适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量，玉米油适量，干辣椒I个，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切片 |
 | 2.锅中放水，煮开后，放入冬瓜片，再次煮开后，关火，盖上锅盖焖十分钟 |
 | 3.捞出冬瓜，过凉，控水，码盘 |
 | 4.准备肉馅 |
 | 5.热锅凉油，放入肉馅，小火煸炒至微焦 |
 | 6.放入葱姜蒜炒香 |
 | 7.放入生抽、黄酒、红油、水、酱油，白糖煸炒，关火后加醋 |
 | 8.锅中放玉米油、红油、花椒油，议干辣椒丁，炒香，淋冬瓜上 |
 | 9.撒上花生碎和香菜即可 |
【囗水冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1.煮冬瓜的水中，要放入一点盐，给冬瓜上点底味。 2.冬瓜放入开水中，水再开要马上关火，否则闷10分钟会太软烂 |
