| 话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。 |
【食材与调料】
| 【主料】江鸭350g，冬瓜600g |
| 【辅料】老陈皮适量，鸡粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。 |
 | 2.将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。 |
 | 3.重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。 |
 | 4.大火煮。 |
 | 5.煮五分钟。 |
 | 6.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。 |
 | 7.通电。 |
 | 8.煲三小时。 |
 | 9.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。 |
 | 10.大火煮滚五分钟，这样才能出味。 |
 | 11.把冬瓜洗净，去皮，切块。 |
 | 12.把冬瓜放入鸭汤中。 |
 | 13.加入适量的陈皮。 |
 | 14.盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【冬瓜陈皮鸭汤做法小贴士】
| 脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。 |
