| 现在是莴笋上市的季节，今天来一道简单的莴笋炒肉。中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋500g，瘦肉150g |
| 【辅料】蒜末少许，食盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将莴笋去皮，切片（切丝也可以） |
 | 2.瘦肉切片抓好淀粉或地瓜粉，醒一会。 |
 | 3.锅内倒入适量的油，烧热 |
 | 4.倒入肉片翻炒至颜色变白 |
 | 5.再倒入莴笋片翻炒，同时加入少许盐调味（个人不放味精或鸡精的） |
 | 6.翻炒至莴笋稍微变软，加入蒜末翻匀即可。 |
 | 7.一盘清脆的莴笋炒肉好了。 |
【莴笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.应季的莴笋都很好，买的时候注意不要开花的。 2.瘦肉可以切片，也可以切成丝。 |
