| 天气渐渐热了，越来越喜欢吃清淡的菜菜，也不太喜欢吃大块的肉，于是，一点点里脊肉切成粒，也能做出一大盘来，据说把食物切细，慢嚼更容易有饱腹感，起到减肥的作用 |
【食材与调料】
【主料】莴笋250g，里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成粒，用生粉和生抽腌制20分钟 |
 | 2.莴笋去掉外面的硬皮 |
 | 3.洗净，切成小块 |
 | 4.蒜瓣去衣，切片 |
 | 5.锅烧热，凉油 |
 | 6.划入肉粒，翻炒到肉粒变色，即可装盘待用 |
 | 7.锅内重下油，爆香蒜片 |
 | 8.倒入莴笋块，不断翻炒 |
 | 9.至断生，下适量的盐调味 |
 | 10.肉粒回锅，翻炒均匀，即可出锅 |
 | 11.清爽美味的小菜上桌了 |
【莴笋炒肉粒做法小贴士】
| 小贴士1.肉粒炒的时候，要热锅凉油，才确保肉粒嫩滑。 2.肉粒用生抽腌过了，所以下盐的量要注意斟酌。 |
