| 清脆爽口的莴笋，营养丰富，清热解毒，有很多保健功效。经常食用能够消除紧张，帮助睡眠。盛夏酷暑，不妨偶尔来一盘莴笋丝，为体内降降火排排毒吧。并且莴笋还有一定的瘦身作用，因为莴笋的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。爱美的女士，不妨试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋2根，海蜇丝100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇皮洗净切成丝，用冷水浸泡去咸味。 |
 | 2.莴笋洗净去皮。 |
 | 3.切成细丝备用。 |
 | 4.适量水烧开，倒入莴笋丝焯水，同时加入一点盐和油，保持莴笋不变色（也可以不焯水，撒少许盐拌匀腌制五分钟）。 |
 | 5.捞出莴笋丝过凉，挤干水份，加入泡得咸淡适中的海蜇丝，红椒丝。 |
 | 6.再放入少许盐、鸡精和蒜末（不喜欢可以不放蒜末），滴入几滴香油。 |
 | 7.拌匀即可。 |
 | 8.装盘。 |
【莴笋拌海蜇做法小贴士】
| 海蜇皮需要提前切成丝，用冷水浸泡去咸味，或者多清洗几遍，否则会太咸。 |
