| 五仁月饼馅我已经磕了N是次了，每一次都让我失望，都是因为做好的月饼一尝馅太硬了。虽然是很香，但是老人和孩子们是接受不了的。经过这次的五仁馅的改良，真的是没有让我失望，五仁的馅料软硬适中，香甜可口，做好的月饼如果放入冰箱也很硬，但是提前拿出来就会回软，真的是不错哦，对五仁馅感兴趣的亲们可以试一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】花生200g |
| 【辅料】朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。 |
 | 2.南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。 |
 | 3.黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。 |
 | 4.中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌，让面粉受热均匀。 |
 | 5.葡萄干清洗干净，用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。 |
 | 6.青红丝把长的切短一些。 |
 | 7.麦芽糖浆。 |
 | 8.花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋，用擀面杖碾压，记住不要碾太碎了。 |
 | 9.全部馅料放入容器里面。 |
 | 10.放入麦芽糖和玉米油。 |
 | 11.放入白糖。 |
 | 12.放入面粉，搅拌成五仁馅料。 |
 | 13.搓成你需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。 |
 | 14.美味的五仁月饼馅就做好了！ |
【五仁月饼馅做法小贴士】
| 小贴士1.五仁馅也可以换成自己喜欢的坚果。我就喜欢放多种坚果。 2.用烤箱烤坚果的时候，不要放到里面就不管了，一定要搅拌的，以免受热不均匀哦，但是一定注意不要被烫伤。 3.这个五仁馅放入冰箱也会硬的，但是提前拿出来回温和新做的一样软哦。 |
