五仁冰皮月饼,五仁冰皮月饼的做法 - 阳康菜谱网五仁冰皮月饼做法大全

中秋了，外边的食物不放心，自己做了冰皮月饼。

【食材与调料】

【主料】熟糯米粉50，熟大米粉40，玉米淀粉35，白砂糖适量，鲜牛奶适量，杏仁适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，核桃适量，杏仁适量，花生仁适量，食用油适量

【辅料】矿泉水适量

【制作步骤】

	1.将所有的仁，小火炒熟，擀碎，加适量白砂糖，及熟糯米粉，适量矿泉水，以可以粘成团为适量。为五仁陷。
	2.将熟糯米粉，大熟米粉，玉米淀粉，白砂糖，配适量牛奶，食用油。搅拌成希糊状。上火蒸20分钟，中间要搅拌数次。做冰皮。
	3.将冰皮，包上五仁，放入模具中，脱模。大功告成！

【五仁冰皮月饼做法小贴士】

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香酥花生豆

做月饼馅时剩下一点熟花生米，不知应该怎样吃，放了好几天，晚上的时候终于下决心把它做出来，上网查了一下没有完全按网上的方子，就做出这样一个不太好看但特别好吃的花生米。做花生豆的时候心里没底，所以过程图没照。感觉含油过大，我用纸吸了三四次油，还是偏大。下次做面糊时少放点小苏打，会好点。我头一次按严格的克数做的，当时就觉得小苏打过多。