| 早餐卷最好不过，我最喜欢吃的是肉松，第一次试做肉松卷，感觉很成公。以前在蛋糕店就喜欢买来吃，现在那了，什么都能自己做出来吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋4个，肉松适量 |
| 【辅料】玉米油60g，盐2g，牛奶60g，白砂糖90g，塔塔粉4/1勺，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒进60克牛奶、60克玉米油、2克盐、10克糖 |
 | 2.搅拌均匀，糖切底融化 |
 | 3.加进4个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.搅拌至光滑，不要打发哦，是轻轻搅拌。 |
 | 5.筛进面粉，上下翻至无粒。 |
 | 6.蛋白加进塔塔粉，打至起泡 |
 | 7.分三次加进白糖打至鸡数尾装 |
 | 8.打好蛋白，分三次加进蛋糊，上下翻至无粒 |
 | 9.另取出一点搅拌好面糊，加进适量的可可粉，想深色的加多点，我加的比较淺色 |
 | 10.搅拌好的可可粉面糊，倒进裱花袋。 |
 | 11.把其余的面糊倒进已放好油纸的烤盘里 |
 | 12.装好裱花袋的可可面糊，刺个小洞，挤出几条横纸，再用牙签上下划过，振动几下后，放进预热好的烤箱，上下火160度30分钟 |
 | 13.出炉后，上面放张油纸 |
 | 14.翻过来，待差不多凉后，切开四边的边边。 |
 | 15.挤出适量的沙拉酱，放个肉松， |
 | 16.切开后，自己喜欢吃肉松两边还可以加点沙拉酱再粘点肉松。 |
【纹理肉松卷做法小贴士】
| 1、做蛋糕卷，打蛋白不能打至太干。 2、卷时候，要有点稍热卷，比较好卷。 |
