| 吃过很多不同款的茄子，综合了几家口味比较好吃的，烹饪了这道无红油版红烧茄子。味道真的很不错，大家可以试试看。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜茄子3根，干花菇6朵，猪肉200克，干鱿鱼2个，虾米4粒 |
| 【辅料】大蒜4粒，耗油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，红辣椒2根，葱头4粒，生粉15克 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净切条。 |
 | 2.锅里倒油能没过茄子的量，炸至金色。就可以捞起来了。 |
 | 3.炸好后的茄子。 |
 | 4.锅里留点油放葱头和蒜，接着放肉和其他材料。 |
 | 5.接着把之前炸好的茄子一起放进去翻炒，放调料，然后放入生粉，小火闷5分钟，出锅就可以了！ |
 | 6.卖相不是很好，味道真的很不错。大家可以试试哦 |
【无红油版红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子我是用油先炸好了在去超的。口感比较好哦。这是一个厨师朋友教的。 |
