| 热干面是武汉特色小吃。吃时面条纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，很爽口。满屋弥漫着芝麻酱的香味，勾起你的馋虫。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，拌着热干面实在是太棒了。 |
【食材与调料】
【主料】碱面条500g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，葱花适量，老抽适量，十三香适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.碱面条一份。 |
 | 2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。 |
 | 3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。 |
 | 4.加入老抽、盐、十三香调味。 |
 | 5.再加入3大勺芝麻酱。 |
 | 6.最后加入香油调味。 |
 | 7.搅拌均匀，撒上葱花即可食用。 |
【武汉热干面做法小贴士】
| 小贴士1、面条不要煮得太软，稍微有点硬芯才更劲道。 2、快速捞出面条过凉水，防止面条黏连。 3、喜欢吃辣的加点辣油味道更好。 |
