| 话说，热干面真的是用料少，主要材料芝麻酱，家里常年备着，配的小菜超市随便一选就是几样。面快熟了热上油，一会功夫就好。吃的速度更快，因为好吃，吃的频率超快，一碗面往往是三下五除二见底了。 |
【食材与调料】
【主料】鲜面条150g |
| 【辅料】植物油适量，盐少许，芝麻酱适量，萝卜干咸菜适量，豇豆咸菜适量，大蒜适量，鲜味酱油适量，芝麻油少许 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油，搅打均匀 |
 | 2.稠稀度可用凉开水来控制 |
 | 3.大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁 |
 | 4.将萝卜条、豇豆切碎，所有材料预处理完成 |
 | 5.煮锅放水要多一点，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连 |
 | 6.捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了 |
 | 7.用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。 |
 | 8.在面条就要煮好的时候，要热一点植物油 |
 | 9.这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上 |
 | 10.迅速拨散防止面条粘连 |
 | 11.吃多少取多少不要贪心哦，将一勺蒜汁浇到面里 |
 | 12.放上适量的芝麻酱料汁 |
 | 13.再放上切好的菜 |
 | 14.滴入少许的芝麻油，喜欢吃辣的再加点油泼辣椒调匀即可享用。 |
 | 15.一碗香喷喷引诱的你直咽口水的热干面就制作完成了。 |
【武汉名吃做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.在家制作量少就可以省却掸面，淋上热油后就可以拌面了。 2.直接用鲜味酱油调芝麻酱，咸度好掌握。 3.面一定不要煮到完全熟，余温会将8成熟的面焖熟的。 4.喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油，更有味道。 5.调制芝麻酱的时候无论你是用油还是水一定是少量分次的加入，每次调匀后再加下一次，一开始会变得更稠，不要紧，随着液体的加入会变得越来越稀哦。 |
