| 上个月的成果了。虽说很喜欢无花果，但是用无花果来做的点心却是少之又少。再不做的话，怕是要错过这一季了。摆渡了一下，无花果的攻效真不少。 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果； 2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用； 3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿； 4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉300g，细砂糖150g，蛋黄3个，水2大勺，细砂糖50g，奶油50g，全蛋1个 |
| 【辅料】无花果适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。 |
 | 2.将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。 |
 | 3.拌匀。 |
 | 4.分2-3次加入水。 |
 | 5.拌匀。 |
 | 6.每次加水都要拌匀。 |
 | 7.最好拌好的样子。 |
 | 8.加入过筛后的低粉。 |
 | 9.以切拌的方式整成团状。 |
 | 10.拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。 |
 | 11.杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状。 |
 | 12.筛入细砂糖，加入盐。 |
 | 13.拌匀。 |
 | 14.全蛋打散后分次加入。 |
 | 15.拌匀。 |
 | 16.最后拌好的样子。 |
 | 17.将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。 |
 | 18.最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。 |
 | 19.组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成3MM厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。并在塔底用叉子叉洞。 |
 | 20.将杏仁奶油馅填入19中。 |
 | 21.再将洗净切好的无花果排入塔内。 |
 | 22.入烤箱，180度烤40分钟。冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。 |
【无花果塔做法小贴士】
| 1、甜面团及杏仁奶油馅里的糖量可以自行调整，个人觉得偏甜了。 2、没的RUM酒可不放。 3、无花果也可换成其他自己喜欢的食材。 |
