| 豆皮是武汉特色早点之一，喜欢豆皮的看过来 |
【食材与调料】
【主料】糯米适量，卤干子适量，冬笋适量，香菇适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋适量 |
| 【辅料】葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的食材，香菇.冬笋.榨菜、五花肉、干子切丁，糯米蒸熟。 |
 | 2.面糊加一点盐调好备用 |
 | 3.榨菜、香菇、冬笋、卤干子和卤肉放入锅中加入生抽、老抽和适量卤水煮一会（煮好后锅内留少许汁，这样汁浇在豆皮上更好吃） |
 | 4.平底锅内加油烧热，倒入面糊，稍微煎一会就倒入鸡蛋液，翻面，糯米平铺在面饼上加入上一中的材料，翻面，好吃的豆皮就做好了 |
【武汉豆皮做法小贴士】
| 小贴士面粉和淀粉的比例1:1 |
