| 端午节作为我国的传统节日，很多地方都会过，然而习俗却不尽相同，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。过端午，吃粽子，已是中国人的传统习俗。这道五谷糯米鸡，添加了几种杂粮，用的粽叶，给不会包粽子的亲们。五谷糯米鸡里所有的食材，可依据自己的喜好来搭配。若这个形状还做不出来，那就把粽子叶铺在笼屉里，放上拌好的食材，直接蒸熟就可以了。您也可以，尝尝不用包也能吃出的粽香味吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米100g，鸡腿1只，高粱米10g，麦仁10g，玉米10g，豌豆10g，棕叶5张，香菇1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，干淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上 |
 | 3.棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净 |
 | 4.香菇丁、玉米、豌豆 |
 | 5.鸡腿洗净，去骨 |
 | 6.切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟 |
 | 7.高粱米、麦仁煮5分钟 |
 | 8.将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中 |
 | 9.香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀 |
 | 10.粽叶对折，放入拌好的米 |
 | 11.将上面那片叶再下折 |
 | 12.插入两片叶中 |
 | 13.包好的糯米鸡 |
 | 14.用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可 |
【五谷糯米鸡做法小贴士】
| 厨房小语：1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放，也可换成其它的五谷杂粮，比例一定不可超过糯米量的一半，否则会影响口感 2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整，卷的卷不宜过大 |
