汤种桂圆面包卷

做面包的方法有许多种,我喜欢每种都去尝试一下,看看哪一种的口感更适合自己,这种汤种的方法做出来的面包确实不一样,喜欢的亲可以试试呢!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g,低筋面粉50g
【辅料】玉米油20g,盐1g,鸡蛋1个,酵母4g,白砂糖30g,桂圆肉适量,汤种80g,牛奶适量

【制作步骤】
汤种桂圆面包卷 1.高粉20克和水100克混合然后用火加热至起纹即可待凉。
汤种桂圆面包卷 2.糖和盐对角放于面包桶内,加入牛奶,鸡蛋一个,汤种面团。
汤种桂圆面包卷 3.加入面粉,最顶上放酵母,然后盖上面粉。
汤种桂圆面包卷 4.启动二次和面程序,最后15分钟加入玉米油直至结束。
汤种桂圆面包卷 5.发酵至两倍大。
汤种桂圆面包卷 6.取出排气,然后分成均等小面团醒10分钟。
汤种桂圆面包卷 7.桂圆肉准备好。
汤种桂圆面包卷 8.取一面团,擀成水滴状。
汤种桂圆面包卷 9.顶上切一刀,然后铺上桂圆肉。
汤种桂圆面包卷 10.至上而下卷起。
汤种桂圆面包卷 11.盖上保鲜膜或湿毛巾放温暖处发至两倍大。
汤种桂圆面包卷 12.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
汤种桂圆面包卷 13.烤好的面包立即取出放烤网上晾温即可。

【汤种桂圆面包卷做法小贴士】
小贴士做好的面包待温时放保鲜袋保存起来。
刚做好的面包要等四个小时后吃较好。

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