| 北极甜虾，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极虾富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌，特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。快要立秋，但是夏季的高温仍在持续，非常燥热。芒果，西柚，生菜，北极虾搭配出的泰式沙拉营养丰富，给我们补充体力。口味酸中带辣，辣中有甜，绝对是极好的选择。 |
【食材与调料】
【主料】北极虾230g，芒果3个，生菜20g，香菜8g，西柚半个，绿豆芽40g，花生米30g |
| 【辅料】盐适量，生抽10ml，柠檬半个，鱼露20ml，红糖6g，朝天椒3个，芝麻油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.锅里倒油烧至5成热，放入花生米慢慢烹香，花生米炸至金黄色捞出。 |
 | 3.捣成花生碎。 |
 | 4.北极虾去虾头和虾皮，撒一点现磨黑胡椒腌制。 |
 | 5.锅里烧水焯绿豆芽，捞出备用。 |
 | 6.香菜切段，朝天椒切小段，生菜洗净撕成片。 |
 | 7.芒果去皮去核取果肉，芒果肉切成条状，西柚取果肉。 |
 | 8.碗里挤入半个柠檬汁，倒入生抽10ml、鱼露20ml、红糖6克、朝天椒3个、芝麻油5ml，搅拌均匀成料汁。 |
 | 9.西柚果肉，香菜段，芒果肉，花生碎，绿豆芽，虾仁，生菜放入一个大碗里。 |
 | 10.淋上料汁。 |
 | 11.搅拌均匀即可。 |
【泰式芒果北极虾沙拉做法小贴士】
| 小贴士沙拉最好现拌现吃，这样能保证食材的新鲜口感。 我用的北极虾，直接可以食用，如果是鲜虾，最好腌制一下在平底锅倒入适量的油，把虾仁两面煎一下。 网上有说虾的一些相克食物，我也查阅了下。维生素C药片、南瓜、番茄等一些是不能同时吃的，所以在做菜的时候请注意下，不懂的可以上网查查看。 |
