| 鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内 可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存 生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上 少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱 冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化 冻即可。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪适量 |
| 【辅料】白糖适量，油适量，盐适量，蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷锅烧热，放入一勺油。 |
 | 2.放入白糖， 没过油，或者1比1的量。边炒边化，中间冒泡泡，锅里变红色。 |
 | 3.放入鸡爪，翻炒。 |
 | 4.加入少量水。没过鸡爪，大火烧开。闷20分钟小火。 |
 | 5.放入蒜子，盐调味。 |
【糖色鸡爪做法小贴士】
