| 这是一个很家常，又很快手的烙饼，平时没时间做面食的时候，又赶着吃饭，很快就能烙出来，不管是卷什么菜都很美味。我家爱吃土豆丝，所以和土豆丝基本是经常搭配的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】沸水170g |
【制作步骤】
 | 1.面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌； |
 | 2.用筷子搅拌至无干粉； |
 | 3.放到揉面板上揉至光滑； |
 | 4.分成适量的八个小面团；每个50g左右； |
 | 5.擀开成薄饼，越薄越好； |
 | 6.平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼放入锅中； |
 | 7.两面烙黄即可； |
 | 8.很简单的一个面食，想怎么吃怎么搭配都可以！！！ |
 | 9.一碗白粥，一叠烙饼，再炒个可以卷饼的土豆丝，这样的晚饭吃起来暖心暖胃，还简单方便。 |
 | 10.喜欢辣椒的卷饼的时候还可以来点辣椒酱，就更好吃了！！ |
 | 11.想怎么卷就怎么卷！！ |
【烫面烙饼做法小贴士】
| 小贴士关于水量，烫面的水量不像普通凉水和面粉的配比那么严格，我试过170－190g的沸水量和250g的面粉配比，都可以的，水多点，饼也更柔软，不过再多就没尝试过了； |
